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HACCP
食品行業(yè)臭氧滅菌系統(tǒng)技術(shù)手冊
目錄
一、HACCP認(rèn)證與臭氧
HACCP解釋
HACCP的起源和發(fā)展
HACCP的原理
HACCP的認(rèn)證益處
二、HACCP的支持體系和建立實(shí)施HACCP的必要性
GMP食品安全管理體系
SSOP食品安全管理體系
建立HACCP的必要性
三、臭氧知識
臭氧知識簡介
臭氧滅菌原理
傳統(tǒng)滅菌與臭氧滅菌的比較
四、臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域
加工車間（庫）與加工設(shè)備的消毒滅菌空間的消毒滅菌
物體表面消毒
水消毒滅菌
食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌
設(shè)計依據(jù)和原則
潔凈空間、物體表面臭氧滅菌及選型
五、臭氧運(yùn)用
空間、器具、容具消毒、保鮮、除臭凈化空氣中使用臭氧參考濃度
臭氧運(yùn)用---水處理
參考資料
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